Ei pocheren - Allerhande

Ei pocheren is een techniek om een ei zonder schaal te koken. Dit kun je uitstekend zelf doen. Allerhande legt in dit instructiefilmpje eenvoudig uit hoe je een gepocheerd ei kunt maken.

Het ei pocheren we in een pan gekookt water. Voeg een scheut azijn toe, zodat het eiwit straks snel stolt. Maak vervolgens met een lepel een draaikolk in het water. Pas hierna voegen we het ei toe. Om een gepocheerd ei te maken breken we het ei en laten dit langzaam in de draaikolk zakken. Je ziet dat het eiwit langzaam om het eigeel heen vouwt. Wil je een zacht of een hard gepocheerd ei? Voor zacht gepocheerd laat je het ei ongeveer drie minuten in het water, voor wat harder twee minuten langer. Laat het ei tot slot even uitlekken en leg het op een bordje met wat zout of verwerk het heerlijk in een salade.

De meeste kookhulp en receptinspiratie vind je iedere dag op Allerhande Online. Bezoek ook eens http://www.ah.nl/allerhande

Category:

Howto & Style

Tags:

• Ei pocheren
• gepocheerd ei
• gepocheerd ei maken