PÉ DE PORCO, prepare-se para o feijão Gordo

NO TRADICIONAL FEIJÃO GORDO(PRATO MINEIRO) PRINCIPAL INGREDIENTE É O PÉ DE PORCO
Era de costume na casa da vovó e em demais localidades rurais, deixar as peles e linguiças dos suinos na fumaça acima do fogão à lenha. Ia-se tirando aos poucos para consumir conforme a necessidade,tudo era conservado de maneira, a esperar a completa engorda de um novo capado.
Vez por outra, as peles e as linguiças, eram preparadas para as refeições, uma hora fritas em outras, como tempero de algum prato; um feijão gordo ou uma feijoada,as vezes uma canjiquinha no capricho e outros mais.
Em seus 16 anos pode-se dizer que o Consulado Mineiro é um restaurante de sucesso e com uma proposta gastronômica sólida e reconhecida pela sua qualidade.
Praça Benedito Calixto, 74 - Pinheiros/SP - Tel.: 3088.6055 - 3064.3882
Rua Cônego Eugênio Leite, 504 - Pinheiros/SP - Tel.: 3898.3241

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[juliamagioni]

Necessidade é com C. Vírgula, espaço.

[juliamagioni]

Necessidade é com C.



[Zeroffline]

O prato é excelente, mas não é exclusividade mineira. É, ou era muito mais antigamente, muito consumido no interior de SP, PR e MS também. Com certeza é de origem portuguesa como a maioria da denominada 'culinária mineira', excetuando-se a que provem da mandioca e derivados como o polvilho no pão de queijo. 

[lucasizidorosilva]

Porco comendo porco? canibalismo denuncio pro ibama!