Cipolle all'aceto balsamico - Onions with balsamic vinegar

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Ingredienti:

Aceto balsamico
Acqua
Cipolle bianche
Olio extravergine di oliva
Pepe bianco
Sale
Zucchero

Preparazione:
Pulite le cipolle, dividetele a metà quindi tagliatele a fette mediamente spesse.

In una padella antiaderente, con fiamma moderata, fate scaldare poco olio extravergine di oliva e aggiungete le cipolle.
Salatele, mescolate e coprite. Di tanto in tanto giratele e separate le varie fette.

Dopo circa 10 minuti di cottura aggiungete mezzo bicchiere d'acqua e ricoprite. Fate cuocere fino a quando le cipolle non saranno morbide, se necessario aggiungete altra acqua.

Quando le cipolle saranno morbide aggiungete l'aceto balsamico, lo zucchero e il pepe bianco. Mescolate bene e, a padella scoperta, fate evaporare l'aceto.


Quando il fondo sarà ben ristretto spegnete il gas e servite subito.

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