Risotto con la zucca

Il riso con la zucca di Eva!

Per la ricetta scritta clicca qui: http://www.ciakcucina.com/2009/02/01/risotto-con-la-zucca/

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[WhiteWildRose67]

ma il risotto va ''tostato''... se nn viene ''tostato'' e aggiunta l'acqua o il brodo, man mano, nn è un vero risotto!!! Io poi nn ci metto le patate, ma ''aromatizzo'' la zucca con un pò di vino bianco secco... :-)slurp.... - P.s. Anke io, nn lavavo mai il riso prima di usarlo, ma una collega, mi disse ke il riso viene stoccato x molto tempo in posti dove, nn di rado, ci vanno a fare delle ''passeggiatine'' i topi.... da allora, una lavatina gliela dò sempre... :-)

[CiakCucina]

@WhiteWildRose67 dolce:-)

[4gricolo92]

di do un piccolo consiglio... io uso il vialone nano come riso visto che è della mia zona... ma cmq... fai trito di cipolla e lo fai sofriggere, tagli la zucca in tanti piccoli cubetti. la aggiungi alla cipolla e ci metti un pò di acqua, poi prendi una frusta quando vedi la zucca se si è ammorbidita dai un colpo con la frusta per farla diventare cremosa.... ci aggiungi il riso lo mescoli un pò finchè assorba tutto il liquido, spruzzi con vino bianco, aggiungi un dado e poi l'acqua..cuoci x 15min

[CiakCucina]

@4gricolo92 vialone nano...numero uno...grazie!!

[4gricolo92]

@CiakCucina usa anche lei il vialone nano?

[CiakCucina]

@4gricolo92 ciao nel video Eva non lo usa..ma io Ilaria l'ho usato tante volte..anzi nelle occasioni speciali perchè costa caro..ma è davvero un riso speciale!

[carbukoski]

penso che questo risotto faccia schifo non è così che si fa un risotto coi fiocchi

[WhiteWildRose67]

@CiakCucina

Grazie... :-) Ma xkè sarei dolce??....

p.s.= a proposito di dolce.... Qualcuno ha da consigliarmi un dolce con la zucca?

[WhiteWildRose67]

@carbukoski

vabbè... vabbè... voglio crederti... :-) aghaghah ;D

[carbukoski]

@WhiteWildRose67 Rosa bianca selvaggia ti chiedo scusa...nn sono kattivo..ciao

[WhiteWildRose67]

@carbukoski  Questo, della Signora Eva, è il metodo più ''antico'' di prepararlo... infatti, mia zia e mio padre lo preparano un pò simile a questo... Invece quello col metodo del riso ''tostato'', è di un tipo di cucina più ''nuova'' e saporita... Io lo preferisco tostato... xò nn dire ke fà skifo.... sei kattivo... :-)

[puraortica]

@carbukoski leggiti il manuale haccp poi ne riparliamo . CIAO

[carbukoski]

@puraortica ....e io ti dico che non va lavato,macchè sporco chi ti ha detto questa sciocchezza? la pasta la lavi?

se non vuoi gonfiarti mangia il riso non raffinato....che non sei cuoca è innegabile CIAO

[puraortica]

@carbukoski Il riso va lavato perchè è sporco e poi io lo lavo anche per togliere proprio l'amido e riesco a mantecarlo benissimo e mi gonfia meno perchè ha meno amido e quindi meno brodo per cuocerlo: E poi non sono cuoca nemmeno io

[carbukoski]

@puraortica no no il riso NON va LAVATO mai ...lavandolo si perde l'amido che circonda il chicco e poi non riesci a mantecarlo come si deve...ma ste cose devo dirle io che non sono una cuoca!!??