Auf der mexikanischen Halbinsel Yucatan haben die Bewohner über Jahrhunderte mit natürlichen Methoden Honig hergestellt. Das könnte jetzt für die Bienenzüchter von Vorteil sein, denn international steigt die Nachfrage nach Biohonig gewaltig an.
Die Abgeschiedenheit und der Mangel an Infrastruktur machen normalerweise das Leben nicht einfach. Auf Yukatan ist es genau umgekehrt: die intakte Umwelt hilft den Imkern. Schon jetzt können sie für ihren Biohonig 45 Prozent höhere Preise als für konventionell produzierten Honig verlangen.
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