come legare un salame
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All Comments (6)
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ciao vorrei sapere che tipo di budello usi..grazie Domenico
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se usa la spoletta no xè tira lo spago con la spoletta poi dipende da uno come è abituato
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bravo alby e poi se usa dei guanti con le dita tagliate evita di farsi i tagli con lo spago......
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inutile spunciare dopo che si è già legata... si deve legare dopo che la pasta è stat massaggiata e fissata... e si lega a spago continuo nei traversi!
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lascia perdere ...non è il tuo mestiere.
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per fare questi salami grossi usiamo le budelle per insaccare le pancette,in veneto dette (MANICHE)
enricousan 1 month ago