Ο παραγωγός Τουρούτογλου Νικόλαος (τηλ 6938070867, 2382022466) μας ξεναγεί στο κτήμα του με τις καρυδιές που βρίσκεται έξω από την Καρυώτισσα, στην περιοχή της Παλαιάς Καρυώτισσας. Ασχολείται εξ' ολοκλήρου με την παραγωγή του καρυδιού.
Στο βίντεο αυτό παρακολουθούμε όλη την διαδικασία συγκομιδής του καρπού αυτού, της πλύσης του καθώς και την αποξήρανσή του.
Kαρύδι,o καρπός αποτελεί μια πολύ θρεπτική επιλογή στο καθημερινό μας πιάτο. Τα καρύδια περιέχουν 68,5 γρ. λίπους ανά 100 γρ. ψίχας καρυδιού. Περίπου το 70% της περιεκτικότητάς τους σε λίπους είναι πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, τα ω-3 λιπαρά οξέα γνωστά σε όλους μας για τις ευεργετικές τους επιδράσεις. Επίσης περιέχουν φυτικές ίνες, βιταμίνη Ε, B6, μαγνήσιο, ασβέστιο και άλλα σημαντικά συστατικά.
dimitris54321 1 year ago