Oro de Níjar - Aceite de Oliva Virgen Extra - Proceso de Recolección

La recolección se realiza temprana (en el mes de octubre o noviembre), y mediante cosechadora, despreciando todas las aceitunas caídas al suelo.

Al ser una recolección mecanizada, el fruto sufre el menor daño posible, tanto en su piel como en su estructura, conservando todas las propiedades naturales.

Teniendo en cuenta que el mecanismo de protección de las aceitunas es su piel, estar recolección mecanizada, en contraposición al sistema tradicional de recolección basado en golpes y presiones, no altera la epidermis del fruto, conservando todas sus propiedades naturales.

Las condiciones naturales del Parque Natural Cabo de Gata-Níjar, así como el número de horas de sol de esta zona, nos permiten llegar a su completo estado de formación de aceite (lipogénesis) antes que cualquier otra zona de España, con lo que antes que nadie dispondremos de un aceite nuevo con todas sus características y, todo ello, sin forzar una recolección anticipada.

Al coger la aceituna de forma mecanizada, la recolección se realiza en menos de una semana. Esto es una ventaja evidente, ya que permite recoger toda la producción de nuestra finca en su momento óptimo.

www.orodenijar.com
www.facebook.com/OroDeNijar
www.facebook.com/caparrosnature
www.grupocaparros.com

Category:

Howto & Style

Tags:

• Sol de Portocarrero
• Aceite
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Almería
• Fernán Pérez
• Los Hornillos
• Verde
• aceituna
• oliva
• comprar aceite
• el aceite
• aceites
• aceite oliva
• virgen extra
• Nature
• Grupo Caparrós
• Caparrós Nature
• Campo