COUSCOUS TRAPANI
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Uploaded by infinito37 on Sep 29, 2008
Ricetta e spiegazione di come viene preparato il couscous alla Trapanese con il pesce.
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All Comments (16)
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ottima idea mettere il video con la spegazione...complimenti per averci pensato
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It looks like algerian couscous , from Jijel
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ottimo bravo
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e il pesce poi?
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E' inutile, dal Trentino a Lampedusa in cucina siamo imbattibili....
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lorda!
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Buona la zuppa di pesce o cosa come dite voi.Meno colpito dalla semola,il cous cous stesso.Un po' male lavorato ed incocciato, troppi grumi, troppo olio.
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si, ma come si fa il brodo?
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buono!in Sardegna usiamo farlo diversamente ma questa ricetta è da provare!
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vorrei provare a farlo ma non ho il tempo di incocciare la semola, quale tipo di cuscus gia pronto posso comprare? la "semola" va cotta a vapore con sola acqua senza aromi? grazie
gateway74 3 years ago
Esiste in commercio il couscous già precotto
in pratica è semola cucinata a vapore e quindi i grani di semola sono più grandi perchè hanno subito una modificazione .
Il sapore è completamente diverso il precotto si avvicina al sapore della pasta
mentre la semola vera ha un sapore diverso dovuto ai vari aromi aggiunti nella cottura.
i tempi per l'incocciatina di un kilo di couscous è circa 10/15 minuti circa.
infinito37 3 years ago