Peixe-espada preto de Sesimbra

Commercial add of black scabbard fish of Sesimbra, Portugal

This fish had no commercial demand in the mainland of Portugal until the 1980's, but now it is one of the most valued fishes from the fishing town of Sesimbra. Captured with a long-line system characteristic of this place (called "aparelho" or "espinel") it is grilled in such a way that gets a superb taste. Recently, american blues singer Doug McLeoud could't believe that, for dinner, he was being served a simple piece of fish in the dish, and three drops of lemmon, nothing more. After tasting it, he said he would try it back home, but this cannot be replicated: today most of the fish comes from trawler boats, and cannot have the same taste of the fish captured individually on a hook; besides, you need climatic conditions, you need the know-how. If you want to get this wonderful taste of grilled black scabbard fish, you have to taste it in Sesimbra.

Anuncio comercial ao peixe-espada preto de Sesimbra.

Até há 20 anos o peixe-espadapreto não tinha valor comercial em Portugal Continental, sendo pescado apenas na Madeira. Mas, desde então, devido ao esforço dos pescadores de Sesimbra, começou a entrar no mercado e a ganhar fama de excelência, nomeadamente quando grelhado no carvão, particularmente devido à quantidade de saudável gordura natural que possui.

Recentemente, o cantor de blues americano Doug McLeou, nem queria acreditar que lhe estava a servir uma simples posta de peixe no prato: "Só isto?". Mas depois de provar ficou sem fala. Num espectáculo que deu em Sesimbra, em Abril de 2008, reconheceu a qualidade da comida e disse que ia tentar o mesmo quando regressasse aos EUA. Mas não deve ter muita sorte: a maior parte do peixe comido nos países ricos vem da pesca de arrasto. Só um peixe do anzol, capturado individualmente,pode manter a frescura e consistência para ser grelhado; além disso, há as condições climáticas, típicas de Portugal.

Os pescadores de Sesimbra, para além da captura desta espécie, estão a proceder à sua transformação através da sua empresa ArtesanalPesca, sendo vendido inteiro ou em filetes embalados. É esse o produto que a os supermercados Pingo Doce divulgam através deste anúncio.

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Peixe-espada preto da Madeira. Que eu saiba onde este peixe é pescado há séculos é na Madeira. Quem ensinou os pescadores de Sesimbra a pesca-lo foram exactamente os pescadores madeirenses de Câmara-de-Lobos. Este peixe só dá a profundidades abisais que em nada tem a ver com Sesimbra que por estar no continente e ter plataforma continental, não tem nas proximidades este peixe, ao contrário da Madeira que basta sair umas milhas da costa.

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de ser deve???ladroes !!!