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チャパティの生地の作り方

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Uploaded by on Apr 5, 2008

http://raani.org/
http://blog.chefhariom.com/?eid=155585
アタ(全粒粉)で、チャパティの生地を作っているところ。この生地はそのまま焼くと「チャパティ」、揚げると「プーリ」、バターを使って生地に層を作って焼き上げると「パ­ラタ」、生地の中にドライカレーを包み込んで焼くと「パラタ」といろいろなインド特有のパンに変身します。アタは普通の小麦粉よりも、体にいい成分が含まれているので、健­康にもいいです。
チャパティのレシピ
アタ(全粒粉) 500g
水     350cc
塩 10cc(こさじ2)

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