http://raani.org/
http://blog.chefhariom.com/?eid=155585
アタ(全粒粉)で、チャパティの生地を作っているところ。この生地はそのまま焼くと「チャパティ」、揚げると「プーリ」、バターを使って生地に層を作って焼き上げると「パラタ」、生地の中にドライカレーを包み込んで焼くと「パラタ」といろいろなインド特有のパンに変身します。アタは普通の小麦粉よりも、体にいい成分が含まれているので、健康にもいいです。
チャパティのレシピ
アタ(全粒粉) 500g
水 350cc
塩 10cc(こさじ2)
All Comments