Primer Festival del Ceviche Peruano
en el Restaurante La Cocina de Doña Luz
El plato más famoso de la cocina peruana alrededor del mundo tiene un festival propio durante dos fines de semana de mayo en el restaurante La Cocina de Doña Luz de St. Clair Avenue West.
El pasado viernes 7 de mayo se dio inicio a este delicioso festival, que continuará durante los próximos viernes 14, sábado 15 y domingo 16 de mayo. Una gran cantidad de público de todas las edades y nacionalidades asistieron a disfrutar de los ya clásicos buffets All You Can Eat que La Cocina de Doña Luz prepara para sus eventos.
El menú, con una variedad de aproximadamente veinticinco platos, es un verdadero viaje por los sabores e ingredientes que hacen de la cocina peruana una de las más en boga actualmente.
Cinco tipos de cebiche distintos; de pescado, de langostinos, de pulpo, de mariscos variados y de pollo. Junto a estos la clásica Papa a la Huancaina, Escabeche de Pollo, Arroz con Pollo, Carapulcra, Seco, Tamales, Conchas a la Parmesana, Choros a la Chalaca y demás manjares. Todo preparado con las recetas originales de Doña Luz; una de las pioneras de la cocina peruana en el extranjero.
Pudimos conversar con el señor Luis Barreto, propietario del restaurante, quien nos amplió un poco más sobre esta primera edición del Festival del Ceviche:
Estamos llevando a cabo el festival por el Día Nacional del Ceviche, que se realizará en Perú en el mes de Junio y lo hacemos en coordinación con Promperú aca en Toronto. Es un apoyo a las actividades de la Feria del Pescado y el Ceviche en Perú y nos estamos dando el lujo de llevar a cabo del primer festival del ceviche acá en Doña Luz. Tenemos el apoyo del Consulado Peruano y también el apoyo de Toronto Hispano, que ha donado el pisco para el riquísimo Pisco Sour de maracuyá que se está sirviendo, dijo.
Tenemos también a nuestro nuevo Cheff Emilio quien se suma al equipo con Erica y Roberto Barreto, junto con todos los que trabajamos aquí.
Estamos agradecidos a la comunidad Latino Americana y también canadiense por haberse hecho partícipes de este gran festival que estamos llevando a cabo por primer año. Queremos también agradecer a la Cancillería Peruana a nivel de Promperú, que nos ha mandado una carta de felicitaciones por haber correspondido a nivel mundial ese llamado que ha hecho la nación. Agradecemos también a diario El Comercio de Lima, que se ha identificado con Doña Luz por esa labor de difusión de la gastronomía peruana que venimos haciendo en Canadá por ya 19 años.
Doña Luz se encuentra en estos momentos de visita en Perú, donde se encuentra visualizando cuales son las nuevas tendencias en preparación que vamos a aplicar en este verano de 2010 y en el Festival de la Gastronomía Peruana que se viene en Junio, cerró.
El precio de buffet es veinticinco dólares por persona y el Pisco Sour es de cortesía. Si está interesado en la comida peruana ésta es sin duda la mejor opción para este fin de semana.
Publicado: 10 de mayo, 2010
Reportaje y Fotos: Enrique De Vinatea - enrique@torontohispano.com
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COMO SE PREPARA EL CEVICHE DEL PERU/DONALUZby donnaluz32,127 views
ARRIBA PERUU CARAJOOO........MUERAN CHILENOS PUTOSSSSS DE MIERDAAA
moises5510 8 months ago
orgullo de ser PERUANO...amigo luis barreto ..DOÑA LUZ EN CANADA Y LAS PALMERAS EN EL CHIM PUM CALLAO-PERU..festejaremos nuestro plato de bandera.
laspalmeras30 8 months ago
ya por lastima voy a dejar un comentario: .....wow!!!
azulblue33 1 year ago