西湖醋魚(下)【李梅仙】

【材料】：草魚 1尾、薑 1塊、蔥 1支、太白粉 適量
【調味料】：鎮江醋 4大匙、糖 3大匙、醬油 2大匙、酒 1大匙、鹽 1小匙
【做法】：
1、草魚對半切後，將骨切斷後，翻面劃上兩刀。
2、滾水中放入蔥、薑、酒，把魚放入燜煮3-5分。
3、薑切細絲、蔥切段。
4、起一油鍋，爆香蔥、薑，等香氣出來後，再把蔥、薑撈出；
5、魚湯放入炒鍋中，加入鹽、醬油、糖、酒煮滾後，加太白粉水芶芡，再加入醋煮滾熄火，即完成「醬汁」。
6、將魚撈起盛盤，擺上薑絲，淋上醬汁，即完成「西湖醋魚」。

Category:

Howto & Style

Tags:

• 食全食美
• 廚房
• 好man
• 教學
• 食譜
• 烹飪
• 中國菜
• 料理
• DIY
• Chinese
• food
• cooking
• recipe
• cookbook
• 自助
• 自己
• 動手做
• 阿嬌
• 李梅仙
• 西湖
• 醋魚

[gluvuv]

姜丝配鱼最鲜了。

[loaugust]

Thank you. I love the recipe!

[susan4172]

thank you for uploading.