Purpetielli affogati - Polipetti al sugo

Per questo piatto vi occorrerano: due polipetti di scoglio piccolini (circa 250 grammi l'uno), 300 grammi di pomodori san Marzano, 2 cucchiai d'olio d'oliva extravergine un ciuffo di prezzemolo, uno spicchio d'aglio (bello grande), una punta di peperoncino piccante, sale quanto basta.
Col sugo potrete condire dei vermicelli che verserete nel sugo dei purpetielli che vi serviranno sia come guarnizione sia come ottimo secondo.
Oppure, se non volete la pasta, servite con del pane magari bruschettato.
A parte il sapore del polipetto che è unico, il SUGO... è strabbbuono!
Tuffatevi dentro e pane (cafone) a volontà...

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[StRaNaFLY]

Che buono! :) Stasera lo faccio...dici che se aggiungo anche le patate stona? :)

Ho voglia di Polipo con patate e tanto sugetto :) p'c' fa a scarpett :) eheh!

[mimmocorcione]

@StRaNaFLY La patata (tagliale in piccole dimensioni) da quell'amidità in più per cui non può fare che bene.

[Jonny1967]

Come si puliscono i polipetti,in particolare le teste ?

Il nero lo lasci ?

[mimmocorcione]

@Jonny1967 Il nero no! Le teste vengo divelte, tolti gli occhi e quella crostina al centro della testa (la bocca?).

[TheGreyMaster]

Domanda: cambia molto il risultato se si fa un battuto con l' aglio ed il prezzemolo piuttosto che lasciare intatto lo spicchione? Grazie per la ricetta Mimmo! (e ora mi vado a fare un bel caffè che mi hai messo la voglia!!!)

[mimmocorcione]

@TheGreyMaster Assolutamente no! Io metto lo spicchione affinché a chi capita, se vuole, lo possa eliminare.

[leondark82]

provata anche questa ricetta! ottimo mimmo, i miei comlimenti!

[superbiker225]

Una pietanza semplice ma favolosa, quello che apprezzo molto é la chiarezza nel modo con cui spiega, e che la camera é concentrata sul lavoro e non come fanno certi "Chef" che si preoccupano a far inquadrare le loro facce da fessi, piuttosto che i fornelli.

Bravissimo Mimmo sei un MAESTRO :-)

[biker5mai]

Bravo Mimmo sei un Maestro; caspita che fame che m´é venuta

[AnnaMuscetti]

Ciao Mimmo, li fai come li faccio io. Persino il video e' girato come il mio, a partire da fuori il balcone!

Complimenti! Mi sono iscritta al tuo canale gia' da un po; ora anche io ne ho uno dove pubblico le mie ricette. Sarei onorata di averti tra i miei iscritti/amici.

Ciao,

anna

[StRaNaFLY]

E' venuto buonissimo Mimmo! :)

[StRaNaFLY]

@mimmocorcione Ti farò sapere! Grazie per le ricette genuine che ci regali! :)

Buona giornata!

[andreapometti]

Bravo Mimmo