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La Festa del Cavolo: Pasta alla Norma

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Uploaded by on Jul 1, 2010

La mia interpretazione della ricetta "Pasta alla Norma" tratta da "Il libro del cavolo" di Sigrid Verbert de "Il Cavoletto di Bruxelles".

L'originale vuole bucatini e pesce spada crudo, ma il patrono di Trento "San Vigilio" ha convinto i negozi a chiudere in anticipo, dovendo così ripiegare su degli spaghetti nr.5 e un trancio di tonno in scatola. Nel video non si vede ma ho anche aggiunto una grattugiata di scorza di limone (come da manuale) e del formaggio: ci andrebbe la ricotta secca, nel mio caso del parmigiano in extremis.

In sottofondo "Dinner Party Pool Music" di Angelo Badalamenti.

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  • questa ricetta e tuttaltro che pasta alla Norma !

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