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在台灣只要一提起豆干,大家的腦海都會浮現大溪豆干。大溪的水質甘甜,正統的烏豆干至今仍遵循古法,完全以「糖烏」來著色。那令人賞心悅目的黑褐色兼具了滷味與防腐的雙重功效。「黃日香豆干」本舖是大溪豆干的始祖,就座落在充滿巴洛克式建築的和平老街上,已經有八十幾年的歷史了。隨著石門水庫與附近風景區的開放,大批觀光人潮湧入,大溪豆干也因此蓬勃發展起來。「黃日香豆干」現傳至第三代經營,秉持傳統風格,不斷改良研發製作各種風味的豆類製品,更由原來一家擴大到目前百餘家門市部,並行銷海外。
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