Community based coffee roasting

Den größten Wertzuwachs erfährt Kaffee durch den Röstprozess. Einmal geröstet kann Kaffee in Form von ganzen oder gemahlenen Bohnen, auf dem Markt oder gebrüht in einem Cafe verkauft werden. Aufgrund fehlender Röstmöglichkeiten in den Anbaugebieten können Kaffeebauern ihre Ernte nur als grüne Bohnen verkaufen. Ein erhöhtes Einkommen durch Wertschöpfung bleibt ihnen verwehrt. Hinzu kommt, dass ein Grossteil der Ernte den hohen Qualitätsansprüchen der Kaffeehändler nicht entspricht. Der Gewinn pro Kilo sinkt. Der Anbau von Kaffee scheint wenig lukrativ wodurch Bauern absatzsichere Agrarprodukte wie Mais und Reis bevorzugen. Um den Kaffeekonsum innerhalb der Philippinen decken zu können, werden 50% der benötigten grünen Kaffeebohnen importiert. Philippinischen Kaffeefirmen entstehen Mehrkosten und einheimischen Bauern entgeht eine Einkommensmöglichkeit.
Die Philippinische Kaffeefirma „Bote Central, Inc. möchte die Philippinische Kaffeeindustrie stimulieren aus Eigeninteresse, im Interesse der Kaffeebauern und zum Schutz der Philippinischen Wälder. Hierfür hat der Geschäftsführer von Bote Central eine mobile, einfach zu handhabende Röstmaschine entwickelt. Kaffeebauern sind nun in der Lage ihre für den Export ungeeigneten Kaffeebohnen direkt in den Anbaugebieten zu rösten, selbst zu trinken oder auf dem lokalen Markt zu verkaufen. Das erzielte Einkommen ist um ein Vielfaches höher als der zu erwartende Preis, den Kaffeehändler für Kaffeebohnen schlechter Qualität zahlen.
Seit 2008 unterstützt der DED Philippinen Bote Central in der Replizierung der Röstmaschinen durch das Public-Private-Partnership Programm.
Das vorliegende Video im AVI-Format ist eine Kombination aus Still- und Bewegbild sowie erklärenden Interviews mit den Besitzern von Bote Central.

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