Pizzaiolo Bavaro Short Film on Pizza Napoletana/Panetteria.m4v
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@NAPOLETANO911926 Non scherziamo...quella puntinatura vuol dire lunga lievitazione e perfetta maturazione dell'impasto....le bolle di quando la pasta e' "abburriata" come si dice in gergo,cioe' o e' fresca e non ben lievitata oppure fredda di frigo e non stemperata, sono diverse....per ottenere una puntinatura del genere attorno al cornicione bisogna essere davvero bravi ed imparare da un vero maestro napoletano...i miei complimenti al pizzaiolo da un pizzaiolo napoletano.
Malchek73 10 months ago
agradable video , felicidades
Un saludo afectuoso desde Durango,Dgo Mexico
TOAARAF 11 months ago
complimenti sei bravissimo ma pero l impasto era troppo freddo x la cottura napolii e la pizza era avvampata con le bolle nere ihhhhhh by pizzaiolo
NAPOLETANO911926 1 year ago
That is a very nice oven man, is it a SF Allestimenti or a Forno Napoletano? I might be getting an SF and would like to know how you like the product of the oven. The pizzas look amazing, where did you get a fork mixer from? Did you have them bring one when you bought the oven? When I come to Tampa I will definitely stop by your place. I wish you much success my friend.
KoukiR 2 years ago