エルパソ豚牧場

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Uploaded by on Sep 27, 2010

新企画《ごはんず》では、私がかねてから付き合いのある生産者やシェフ、レストラン、作家など"ホンモノ"の食を追求している方を紹介し、その人や食べ物にまつわる情報を­掲載します。食の自給圏づくりは、確かな情報にもとづいた食のネットワークづくりでもあります。また、生産者と消費者が一緒になって食べものを作るライフスタイルを提案し­ていきます。

企画第1弾は、北海道帯広市で放牧豚を飼育している平林英明氏と提携し、肉の自給圏を構築します。

《ごはんず》会員として出資して頂いた方に、その額に応じて豚肉を提供するという新しい作り手との関係づくりを目指します。今後は帯広への放牧視察ツアーなども企画し、食­の自給圏をともに作っていけるようなコンテンツを集めていく予定です。

新コーナー《ごはんず》
http://www.the-journal.jp/contents/gohands/

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