Programme de salubrité des aliments à la ferme pour les dindons vidéo

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Les éleveurs canadiens de dindon tirent une grande fierté du fait de produire des aliments sains et de grande qualité. Comme tous les autres éleveurs de dindon du Canada, Brent participe au Programme de salubrité des aliments à la ferme. Dans ce vidéo, Brent explique en quoi consiste ce programme et ce qu'il doit faire pour s'y conformer.

Transcription:

(Brent) En tant qu'éleveur de dindon, je prends la biosécurité très au sérieux. Le Programme de salubrité des aliments à la ferme définit un ensemble de règles auxquelles tous les éleveurs canadiens doivent se conformer. La biosécurité commence avec la désinfection des bâtiments qui a lieu avant même l'arrivée des dindonneaux. Aussi, on limite le nombre de visiteurs dans les bâtiments.

Tous les visiteurs qui se présentent à la ferme doivent s'enregistrer. Ils doivent porter des bottes de plastique et une combinaison afin de prévenir la transmission des maladies. On permet à très peu de gens d'entrer dans nos bâtiments et on tient un registre des visiteurs. Afin de limiter le nombre de personnes qui viennent à la ferme, nous manipulons nous-mêmes tout notre matériel et nous effectuons nous-mêmes toutes les réparations mécaniques. On change de bottes entre les bâtiments; on a donc une paire de bottes pour chaque bâtiment.

On tient également un registre où on écrit tous les soins qu'on donne aux oiseaux; par exemple, on y inscrit l'administration de médicaments en cas de maladie. Notre ferme est inspectée annuellement par un vérificateur du Programme de salubrité des aliments à la ferme qui s'assure que tout est fait comme il se doit.

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