黒豆ダイエット - 韓国式・蒸し黒豆の作り方（レシピ）
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All Comments (6)
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ダイエットの結果にも影響してくるとすれば、なおさら蒸した方が
良さそうですね。 せっかくの栄養素を逃すのはみすみす損ですね。蒸し器の購入を検
討します。 ご返答ありがとうございました！
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煮るよりも、蒸す方が良いのでしょうか？
wharfull 1 year ago
@wharfull 栄養成分、機能性成分の残存量が違うようです。
蒸し豆は、水煮と違い水の中で加熱せず蒸しているので、溶出し易い豆の栄養素や機能性成分が多く残っています。
黒豆の総ポリフェノールの残存量は、蒸し豆は水煮の1.3倍、アントシアニンは水煮の1.8倍というデータがあります。
marronrecipe 1 year ago
なるほど・・黒豆か・・そういえば食べてないです。 どうしよう？・・ｗ
rakuten231 1 year ago
@rakuten231 とっても簡単ですので、蒸してみてください。上のリンクからレシピに来ていただけると、いろいろな食べ方もご紹介しています。ぜひ、どうぞ～♪
marronrecipe 1 year ago