Receta de crema de mantequilla o frosting para decorar tartas y cupcakes. How to make buttercream

En este vídeo se enseña a realizar crema de mantequilla utilizando grasa crisco, mantequilla y azúcar glas. La receta la puedes encontrar en nuestra web de Facebook.

En http://www.keyks.es/online/ podrás comprar ingredientes, apuntarte a cursos...

Este vídeo forma parte de la colección de http://www.keykstv.com en los que os enseñamos a hacer tartas, cookies, magdalenas, piruletas, gominolas... La suscripción cuesta 20 euros anuales

Todos los ingredientes se pueden comprar en la tienda online de keyks http://www.pasteleriakeyks.com/online/ o en las tiendas físicas de Madrid

Además puedes comprar en nuestra tienda online de ingredientes http://www.pasteleriakeyks.com/keyks/ o en nuestras tiendas físicas de Madrid y Pozuelo http://www.pasteleriakeyks.com

Ahora también hemos creado un curso a distancia en http://www.keykstv.com para aprender a hacer tartas de fondant

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[atinaurep]

deberían ayudarnos con inredientes de nombres más genéricos, como muchos latinos no sé de qué están hablando cuando dicen Crisco o la tienda keys...y una pregunta más:toda esa grasa se la comen??? no es dañino para las arterias??? hay alguna otra alternativa para decorar los cupakes con una crema rica y saludable para grandes y chicos?? Gracias!

[condetalle]

@atinaurep La tienda keyks es la que graba los vídeos. Esos productos son americanos

[pietrovzky]

hola,sabes es que en mexico la albumina es una plaqueta en la sangre,dime conque otro nombre la puedo buscar o sustituir,por lo demas felicidades tu video me ayudara mucho soy cocinero repostero y me sale mas barato hacer esta crema saludos

[condetalle]

@pietrovzky No es obligatorio ponerla. Es clara de huevo seca. Saludos

[cutamba]

una pregunta, no me ha quedado claro si puedo sustituir la albumina con el cremor tartaro, cuando respondan por favor pueden colocar la respuesta completa ya que cuando responden solo "si" o "no" previamente existen varias preguntas formuladas y no estoy segura a cual pregunta se refieren, gracias

[condetalle]

@cutamba No es lo mismo. No hace falta echar ninguna de las dos cosas. Echamos albumina para endurecerlo antes.

[mansanare]

pues el butter cream si lo busca por internet solo lleva mantequilla y existe otra receta que tambien solo lleva mantequilla y azucar en almibar que tambien se consigue por este medio

[phoenixannykaro]

@atinaurep la grasa crisco, es manteca vegetal y hay ciertos lugares como walmart donde las he visto :)

[phoenixannykaro]

@xXrubiXpXerivesXx yo tengo entendido, que el fondant y el pastel de 3 leches no se llevan, ya q el fondant es pura azucar entonces con la humedad se disuelve, tampoco puede ir relleno de crema, o queso o fruta nada q tenga q ir refrigerado, ya q como mencione antes, el fondant se disuelve!! espero haberte ayudado :)

[atinaurep]

@Albalandia es cierto toooodo esto de la grasa vegetal hidrogenada? =O! Es muy alta en ácidos grasos trans/Triple riesgo de enfermedades coronarias/Aumenta colesterol total y el LDL (el colesterol malo) y disminuye el HDL (el colesterol bueno)/Aumenta en 5 veces el riesgo de cáncer/Disminuye la calidad de la leche materna/Disminuye la reacción inmunológica del organismo/Disminuye la reacción a la insulina.

A la margarina(grasa hidrogenada)solo le falta una molécula para ser Plastico.

[atinaurep]

@Albalandia jajaja! gracias por la franqueza, así sea para negocio me daría culpa que se coman esto, conozco muchísimas personas q hasta las tortas la "despellejan" de su masa elástica para comer solo el queque...entonces tú q eres repostera me puedes sugerir alguna cremita q sea más saludable y se preste para el cupcake??Gracias!!

[Albalandia]

@atinaurep Si querida amiga.. Por eso yo que soy repostera y se de que esta hecho no me como nada de eso.. ! Directo al corazon

[ligth95]

@atinaurep la grasa que dicen es manteca vegetal... la albumina es clara de huevo, el azucar glass se conoce tambien como azucar en polvo o azucar pulverizada

[xXrubiXpXerivesXx]

Pues tengo hacer un pastel cubierto con fondant pero me lo encargaron de tres leches...mi pregunta es...el buttercream se queda en el pstel o resbala ya que es grasa y la leche no lo es...y si, si es posible,el fondant no se disuelve?...nota mi fondant es casero de marshmallows(nubes,bombones etc)...de antemano gracias