Sous Vide 2

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Vorteile Sous-Vide:
Der natürliche Geschmack der Speisen bleibt erhalten Frische
Farbe und Aussehen bleiben bis zum Verbrauch erhalten
Kein Auslaugen der Nahrungsmittel
Konzentration des natürlichen Aromas
Garantie für hohen Nährstoffgehalt
Kein Austrocknen der Speisen, dadurch nur minimale Kochverluste
Keine Oxidation der Nahrungsmittel
Längere Haltbarkeit als bei Frischprodukten
Geringere Warenkosten durch weniger Koch- und Lagerverluste
Reichhaltigere Speisekarte zur Erfüllung zunehmender individueller Kundenwünsche
Überbrückung von Leerzeiten im Arbeitsablauf

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Benefits:
Benefits of Sous-Vide
The natural flavor of the food is preserved
Freshness, color and appearance remain unchanged until serving
Concentration of the natural flavor
No loss in nutrient content
No shrinkage or moisture loss
Extended shelf life
Cost savings on food due to minimal cooking and storage losses

Category:

Science & Technology

Tags:

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What was the dish that he was preparing?