Degustazione Formaggio Bra_Alberto Marcomini

Il Bra, formaggio a denominazione d'origine protetta, prende il nome dall'omonima cittadina piemontese che in passato era il più importante mercato del formaggio prodotto nelle vallate del cuneese.
Oggi Bra conferma la sua predilezione per il formaggio con Cheese prestigiosa fiera internazionale dei prodotti caseari che si tiene a cadenza biennale nel mese di settembre e che richiama numerosi produttori e migliaia di visitatori da tutto il mondo. L'evento che anima le vie, le piazze e i portici di questa graziosa cittadina tra il Roero e le Langhe, è stato ideato dal movimento per la tutela della qualità alimentare Slow Food che proprio a Bra ha la sua sede istituzionale. E' nei caseifici dell'intera provincia di Cuneo, dalla pianura ai fondovalle, che oggi si produce, nelle due varianti tenero e duro, questo straordinario formaggio.

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