Natura't - Viticultura biodinàmica

A la comarca de lAlt Penedès en saben molt sobre vi i en les darreres dècades han anat perfeccionant el cultiu de la vinya, afegint mètodes tradicionals, més respectuosos amb el medi ambient. Per exemple, a Caves Recaredo realitzen la verema de forma manual ja que només així es garanteix la cura del raïm fins al moment del premsat, evitant oxidacions prematures. En el treball de la vinya, en aquest cas, intervé la ma de lhome només quan és necessari. La finalitat és collir els raïms en el moment òptim de la maduració per obtenir els mosts més equilibrats i els vins més fins. Aquesta manera de conrear la vinya, dobservar el cel, la terra i la planta i de trobar lequilibri perfecte durant tot el procés sanomena viticultura biodinàmica.

Category:

Science & Technology

Tags:

• Gavà
• televisió
• Natura't
• cava
• Recaredo
• viticultura
• agricultura
• ecologia
• medi
• ambient
• biodinàmica
• sostenibilitat
• vi
• enologia