Bacalao con majao de Almendras Receta Mira la Vida

Ingredientes:
4 filetes de lomo de bacalao
100 gramos almendras
1 Huevo duro
4 dientes de ajo
½ cebolla
Pan
Caldo de pescado
Vino blanco
Harina
Azafrán
Perejil
Aceite de oliva virgen
Sal y pimienta


Elaboración
Desalar el bacalao.
Poner la cebolla picada a fondear en una sartén
Pasar por harina y freír en abundante aceite de oliva caliente.
Freír también el pan con los dientes de ajo y las almendras.

FREÍR DURANTE 2 MINUTOS

Sacar el bacalao y escurrir.
Majar en el mortero el pan, el ajo, las almendras, el perejil y azafrán, diluir con vino blanco.
Poner el bacalao en la sartén de la cebolla y añadir el majao, un poco de caldo de pescado y el huevo duro picado.

COCER DURANTE 5 MINUTOS

Servir.

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