LA COCINA DE JUANRY (Arroz Negro)
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Uploaded by LacocinadeJuanry on Aug 31, 2008
Video receta del arroz negro
Uploader Comments (LacocinadeJuanry)
All Comments (7)
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@LacocinadeJuanry Querido Juanry a ver si te animas y nos haces la receta de Arroz de feche de bou, si no tienes la receta yo te la doy, un saludo cuídate mucho
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Querido paisano te he visto varios fallos en tu receta. 1 Es que no sofríes la cebolla y la morralla de los caldos de pescados. 2 Es que le pones mucha cantidad de caldo, es doble y un poco más de caldo que arroz, te saldrá esclatat. 3 Si las sepias son frescas y de calidad tienen que llevar su tinta que es la que se le pone y se sofríe antes de echar el caldo, pues hay que matar las toxinas de la tinta. 4 Yo le hubiera puesto un sofrito de cebolla o de tomate y no lleva Pimentón, y si alioli
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@LacocinadeJuanry Este video tiene el audio defectuoso, ¿podrías decirme dónde puedo encontrarlo correcto para poder seguir bien la receta? Gracias por tu ayuda!
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Juanry, gracias por todas las recetas de arroces. Es difícil encontrarlas todas juntas, y sobre todo, auténticas! Yo vivo en México y me encanta hacer paellas, así que presumiré con mis cuates todo lo que he aprendido en estos vídeos.
Un consejo: la música de fondo está muy fuerte y a veces se pierde tu voz. Por lo demás, felicidades. Saludos desde DF.
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esta perfecto
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De una manera, por lo menos encuanto la comida, eres la abuelita valenciana que nunca tenía (aunque eres más joven que yo). He aprendido mucho de tus videos y te lo agradezco mucho.
Siempre tengo miedo de variar mis recetas de las tradiciones valencianas. Como guiri tengo que ser fiel a las tradiciones, por lo menos al principio. Luego, cuando vuelva (si vuelvo) a mi país puedo cambiarlas un poco según los ingredientes que se encuentran allí.
Muchas gracias.
blogleftbanker 2 years ago
jajajja, gracias, espero pues ayudarte con los arroces
un saludo
LacocinadeJuanry 2 years ago
Super espectacular, mi abuela solia acer pulpo en su tinta con aroz... mi favorito. saludos!!!!
Mercurium67 3 years ago
si, de hecho hay un arroz en puchero con pulpo y cardos, pero el que hacia tu abuela seguro que es de los autenticos, de hecho tengo ya varias abuelas que me van a enseñar arroces antiguos, como arroz al horno con castañas, paella de higado de toro con garbanzos, etc, etc
LacocinadeJuanry 3 years ago