Procesado mínimo de alcachofa (1/5)
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es interesante ver como se realiza el envasado a nivel industrial, y el tema de investigacion es muy interesante
obictaugr1 2 years ago
En este video como podemos observar, nos enseñan el proceso de producción de productos de 4º gama(envasados en atmosfera modificada).
En este tipo de productos, es importante la higiene, por lo que primero hay que desnfectarlos (desinfectante) y bañarlos en conservante, así aseguramos que aumenta su vida util y se oxidarán mas lentamente.
Por ultimo hay que tener en cuenta el envasado, haciendo hincapié en los envases y sustancias que esten en contacto con el alimento.
jcarruf 2 years ago
En este video de procesado de la alcachofa, se nos muestra la tecnica para conservar la alcachofa preparándola como alimento de cuarta gama, listo para consumir,con el objetivo de que no se oxide y aguante el maximo tiempo posible en conserva.
laiayroc 2 years ago