La pasta, el plato favorito del mundo

La pasta se ha convertido en la comida favorita de todo el mundo. Según un estudio de la organización sin ánimo de lucro Oxfam, este alimento básico italiano se ha colocado por delante del arroz, la carne e incluso la pizza.

Según Oxfam, esta comida humilde, originalmente propia de las clases más pobres de Italia, se ha convertido en el plato más popular del planeta.

Una encuesta mundial realizada por la organización benéfica preguntó a personas de 17 países sobre sus tres platos favoritos. La pasta resultó ser el más popular, por delante de otros alimentos básicos como el arroz, la patata, el maíz o incluso la carne.

Con unas 600 variedades y una producción mundial estimada de 12.8 milliones de toneladas al año, la pasta se ha convertido en el plato favorito en Europa, Filipinas, Guatemala, Brasil y Sudáfrica.

La pasta ha sido un alimento básico y barato en las regiones más pobres de Italia durante siglos.

Nazareno Menghini, Chef de Le jardin de Russie

"Si consideramos el caso de Italia, la pasta surgió aquí en nuestras granjas. La gente plantó las semillas, cosechó el trigo, hizo su propia harina y después, usó la harina para hacer pasta todo el año."

La emigración italiana jugó un papel central a principios del siglo 20, fomentando la popularidad de la pasta.

Miles de italianos se aventuraron al Nuevo Continente desde las regiones más pobres de su país, llevaron su comida tradicional y abrieron nuevos restaurantes.

Por esta razón, ahora este sencillo alimento gusta a todos los paladares, desde los más básicos a los más refinados.

Prof. Antonio Migliaccio, Presidente de la Sociedad Científica de Comida y Nutrición Italiana

"La pasta es popular en todo el mundo porque tiene una historia muy antigua y esto es realmente importante. Además es muy sencilla. Se puede producir en cualquier región y combinar con los productos locales. Y eso permite a la gente preparar platos con varios sabores y acercarse a los hábitos y culturas de otras personas."

Sin embargo, Italia no puede gozar de toda la fama de la comida favorita del mundo.

En la antigua Grecia y en la época de los romanos también disfrutaron de platos similares. Y los ravioles son originarios de la antigua China.

No obstante, aunque no inventaron la pasta, los italianos la han perfeccionado.

La idea de combinarla con salsa de tomate es de Italia.

Además, han ideado más de 600 variedades regionales.
Editor：Feng Qian 　|　Fuente：CNTV.CN

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