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RICETTA DELLE ZEPPOLE

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Uploaded by on Mar 19, 2008

Il pasticcere materano Francesco Duni e suo figlio Giovanni, ci mostrano come si realizzano le zeppole, tipico dolce della festa di San Giuseppe. http://WWW.ILMIOTG.IT

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  • ma che zeppole di Matera, documentatevi prima di dire cazzate la zeppola, la mitica zepola di s. giuseppe è nata a napoli, infatti, la prima zeppola di San Giuseppe che sia stata messa su carta risale comunque al 1837, ad opera del celebre gastronomo napoletano Ippolito Cavalcanti, Duca di Buonvicino.

  • diciamo che la dose può anche non essere corretta ma di questo tipo d'impasto e cioè di pasta bignè si possono fare impasti con i maggior ingredienti di proporzioni diverse,sicuramente per quelle fritte il burro è esagerato visto che prendono altro grasso friggendo.

  • La zeppola di San Giuseppe non è materana, bensì di San Giuseppe Vesuviano (Na), e l'impasto qui descritto e filmato fa pena.

  • ricetta sbagliatissima. assolutamente errate le uova, e anche l'acqua.....

  • Carina l'intervistatrice ;)

  • ma ha dato dosi sballatissime!!

    40 uova circa per un kg di farina???

    è un bleff questo video, ma chi è la giornalista che si gloria di aver intervistato questi pseudo-pasticcieri?

    ma poi quando mai a Matera c'è una tradizione pasticcera? le zeppole poi! mah...

  • ma ha dato dosi sballatissime!!

    40 uova circa per un kg di farina???

    è un bleff questo video, ma chi è la giornalista che si gloria di aver intervistato questi pseudo-pasticcieri?

    ma poi quando mai a Matera c'è una tradizione pasticcera? le zeppole poi! mah...

  • io credevo ke le zeppole originali fossero con impasto lievitato, il lievito sciolto nel latte, aggiunta di uvette (ke trall altro a me nn piacciono) , limone grattuggiato e vaniglia e senza precottura al forno....anke se credo ke vedendole siano buone comq così

  • mai sentite

  • venite a napoli e mangiate la vera ZEPPOLA

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