Il pasticcere materano Francesco Duni e suo figlio Giovanni, ci mostrano come si realizzano le zeppole, tipico dolce della festa di San Giuseppe. http://WWW.ILMIOTG.IT
ma che zeppole di Matera, documentatevi prima di dire cazzate la zeppola, la mitica zepola di s. giuseppe è nata a napoli, infatti, la prima zeppola di San Giuseppe che sia stata messa su carta risale comunque al 1837, ad opera del celebre gastronomo napoletano Ippolito Cavalcanti, Duca di Buonvicino.
diciamo che la dose può anche non essere corretta ma di questo tipo d'impasto e cioè di pasta bignè si possono fare impasti con i maggior ingredienti di proporzioni diverse,sicuramente per quelle fritte il burro è esagerato visto che prendono altro grasso friggendo.
io credevo ke le zeppole originali fossero con impasto lievitato, il lievito sciolto nel latte, aggiunta di uvette (ke trall altro a me nn piacciono) , limone grattuggiato e vaniglia e senza precottura al forno....anke se credo ke vedendole siano buone comq così
ma che zeppole di Matera, documentatevi prima di dire cazzate la zeppola, la mitica zepola di s. giuseppe è nata a napoli, infatti, la prima zeppola di San Giuseppe che sia stata messa su carta risale comunque al 1837, ad opera del celebre gastronomo napoletano Ippolito Cavalcanti, Duca di Buonvicino.
lilloscuro 10 months ago
diciamo che la dose può anche non essere corretta ma di questo tipo d'impasto e cioè di pasta bignè si possono fare impasti con i maggior ingredienti di proporzioni diverse,sicuramente per quelle fritte il burro è esagerato visto che prendono altro grasso friggendo.
gianluri 1 year ago
La zeppola di San Giuseppe non è materana, bensì di San Giuseppe Vesuviano (Na), e l'impasto qui descritto e filmato fa pena.
1000Sapori 1 year ago
ricetta sbagliatissima. assolutamente errate le uova, e anche l'acqua.....
dj88live 1 year ago
Carina l'intervistatrice ;)
ECdj79 1 year ago
ma ha dato dosi sballatissime!!
40 uova circa per un kg di farina???
è un bleff questo video, ma chi è la giornalista che si gloria di aver intervistato questi pseudo-pasticcieri?
ma poi quando mai a Matera c'è una tradizione pasticcera? le zeppole poi! mah...
mariale66 1 year ago
ma ha dato dosi sballatissime!!
40 uova circa per un kg di farina???
è un bleff questo video, ma chi è la giornalista che si gloria di aver intervistato questi pseudo-pasticcieri?
ma poi quando mai a Matera c'è una tradizione pasticcera? le zeppole poi! mah...
mariale66 1 year ago
io credevo ke le zeppole originali fossero con impasto lievitato, il lievito sciolto nel latte, aggiunta di uvette (ke trall altro a me nn piacciono) , limone grattuggiato e vaniglia e senza precottura al forno....anke se credo ke vedendole siano buone comq così
MetalUpAss1 2 years ago
mai sentite
Federico84 2 years ago
venite a napoli e mangiate la vera ZEPPOLA
jekysavianese 2 years ago