El profesor Francisco García Olmedo, catedrático de Bioquímica y Biología Molecular de la Universidad Politécnica de Madrid, pronunció la conferencia "La producción de alimentos en la encrucijada tecno-científica", en enero de 2009, dentro del ciclo "CAI en el siglo XXI. Ciencia e Innovación", en el salón de actos de Caja Inmaculada, Pº de la Independencia, 10, Zaragoza. Pueden acceder al contenido completo en http://www.cai.es/saladeprensa/video.asp?idVideo=745&IdCat=3&pag=2&am....
CAI en el siglo XXI es un conjunto de cursos monográficos sin precedentes en Aragón. El primer ciclo de conferencias se dedicó a la economía (2006) y al que siguieron otros sobre ética, medio ambiente, tecnología y en 2009/2010 dedica su cuarto curso a la Economía de la crisis y la reactivación.
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