comment preparer des feuille de brik

cuisine marocaine, pastilla, feuille de brik, pate filo , poulet, tagine, maroc

http://www.cuisine-marocaine.com/modules/newbb/viewtopic.php?topic_id=2602&am...

Ingredients:

2 bols de farine blanche (la derniere fosi j'ai utuliser la farine de riz)
2 cuillères à soupe d'huile de table
1/2 cuillère à café de sel
2 verres d'eau fraîche pour lier
1 jaune d'oeuf (pour nettoyer le fond de la poêle ou du "tabcil de ouarka" ( personellement je en l'utulise pas )

Préparation

Mettre la farine dans un ustensile creux puis ajouter l'huile, le sel et l'eau petit à petit. On obtient une pâte lisse que l'on doit travailler énergiquement ; sinon, pour aller vite mixer tous les éléments. Laisser la pâte reposer une demi-heure dans les deux cas.

Verser cette pâte légère dans une assiette creuse. Ajuster la poêle anti adhésive, ou le'tabcil ouarka" sur une casserole au trois quart remplie d'eau, placée sur feu moyen. La vapeur d'eau ne doit pas s'échapper des bords de la casserole. A l'aide d'un pinceau propre, badigeonner le fond de la poêle. Décoller les bords de la ouarka pour l'enlever facilement.

Déposer chaque ouarka sur un linge propre, puis la recouvrir pour qu'elle reste souple. Enduire sa surface d'huile pour la conserver quelques jours. Passer le jaune d'oeuf sur la poêle chaude, puis essuyer l'ustensile à l'aide d'un chiffon sec : une pellicule fine empêche ainsi la pâte de colle. Recourir à l'astuce chaque fois que la ouarka ne peut se décoller.

NB:

poser chaque ouarka sur un linge propre, puis la recouvrir pour qu'elle reste souple.

Enduire sa surface d'huile pour la conserver quelques jours aussi pour qu'elle ne seche pas )


Et voici un diapo,j'avais l'attention de les poster en mois de ramadn mais je n'avais pas trop le temp j'ai aussi une video que j'atten farid qu'il m'aide a coller le lien

Category:

Entertainment

Tags:

• recette de cuisine marocaine
• feuille de brik
• werqa pastilla

[amreen003]

hello all good, but u could have commented what the incrediants are! What is the use now? How can ppl make it? Sorry but that way its useless!

[hanounaazerty]

@amreen003 i've just posted the receipe

[hizya]

salut on voit que la cuisson et non la préparation fais nous une vidéo stp

[hanounaazerty]

@hizya pour la preparation tu na aps besoin d'explication tu na qu'a suivre la recette

[rlf4403tube]

Hello, thanks for sharing, i do the same with my spring roll wrapper using brush. But what is your recipe for the batter pls.

Pouvez vous dire la recette de l'apareil ou la pâte? Merci!

[hanounaazerty]

@rlf4403tube je vais prendre la pate en vidio prochainement

[elgattinodibarcelona]

genial...je ne les savias pas..maintenant oui..

[REALDADD]

BIG MESS!

[mimi53116]

Farine ,eau et sel

[blimosashilove457]

@83200nana farine et un peu d'eau

[83200nana]

oui mai chnoua eli t7ot fih fel ma9la

[rokaiaa]

Below the video where it says ''SHOW MORE'' click there et voila, il y a la recette et le link. Bonne chance..aussi if you google ''choumicha feuille de pastilla'' tu trouveras la video. Let me know if you need more help.

[bouchra2alger]

@rokaiaa which site plz???where can i find the recipe!!??

thank you

[fazilatjijel]

intéressant comme procédure , ma mère met la pat avec ses propre mains , ça m'a toujour fait peur

[tangerino33]

????????

[TheKABYLOV]

salém alaykoum, pouvez vous nous transmettre la recette de la patte svp merci d avance et saha ramdankoum.