http://www.otani.ac.jp/syakaijin/syakaijin/syougai_g/index.html
かなり以前から、子どもたちの気力や体力の低下傾向が指摘されてきました。原因のひとつとして食生活のバランスのくずれが考えられます。特に幼い頃からの食生活環境や、かたよった栄養バランスが、その後の心身の発達や生活習慣病の低年齢化現象にも影響を及ぼしていることは確かです。家庭での配慮ある食生活の中で自らの食について考える力を養った子どもたちが、次世代へとつながる食文化の担い手として成長してくれることを期待して"食育"の基本部分から共に考え、学んでいきたいと願っています。
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