長野県白馬村にあります「森の中の小さなホテル オーベルジュ・ド・ユキモク」でのディナーを撮影しました。
ここ数年、お正月にスキー旅行を兼ねて宿泊し、夜な夜な美味しいフランス料理のフルコースを戴いています。 フランス料理に有りがちなホワイトソースやバターなどの味付けでなく、食材を生かし天然の岩塩を元に味付けされた料理が出てきます。 今年も3泊し、白馬を訪れる度に何度もお世話になっていますが毎回違ったメニューで楽しませてもらっています。
ユキモクURL http://www.hakubamura.com/
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