Outdoor-Survival 9: Herbsternte 1

Originalvideo entnommen bei http://vivalranger.com/

Eicheln, Bucheckern und Esskastanien - oft sieht man diese Buchengewächse in der Herbstzeit als Zierde. Was viele nicht wissen: Die Früchte dieser Pflanzen sichern seit Jahrtausenden das Überleben der Menschen in unseren Breiten. Johannes Vogel zeigt welche Buchengewächse man wie zubereiten muss und welche ungenießbar, oder sogar giftig sind.

Eicheln sind wegen des hohen Gerbstoffgehalts bitter und adstringierend. Da Gerbstoffe wasserlöslich sind, muss man die Eicheln nur lange genug wässern und das Wasser immer wieder wechseln, um eine hervorragende Grundlage für salzige Speisen (Brei, Gemüsepasteten) oder Süßspeisen (Cremes, Torten, Kuchen usw.) zu erhalten. Getrocknete und gemahlene Eicheln kann man ohne weitere Verarbeitung als Mehl verwenden. Man kann auch die ganzen Eicheln verarbeiten, sofern sie nicht zu bitter sind. Früher stellte man aus getrockneten Eicheln häufig Kaffee-Ersatz her.

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[TheMrHomework]

Top ich liebe diene Videos nur schade das es so selten neue gibt,

wiederum hatt man so zeit das Video zu genießen!

[dennisk19899]

endlich wieder ein neues video =)

sehr interresant

was hast du da eig da für ein messer?

[survival24org]

Sehr schöner Beitrag - wie immer informativ. Aber auch Hagebutten bieten jetzt im Herbst so Einiges.

[99pppo]

Juhu endlich mal ein neues Video, habe mich schon lange darauf gefreut. Endlich ist auch die Bildqualität viel besser geworden --- die inhaltliche war ja schon immer überragend ---

[moskito184]

Informatives Video Danke! Weiter so!

[angrybuck1]

thanks awesome video ;)

[survivalmike]

tolles video, wie immer Joe!

Freu mich schon auf Teil 2 :-)

LG aus Salzburg

Mike