蔥油餅(下) (Step by Step食譜)

【材料】：中筋麵粉1斤、豬油3大匙、蔥1/2把、鹽1/2小匙
【做法】：
1、先做好燙麵，也就是以3杯中筋麵粉加入1杯熱開水和開，再倒入半杯冷水，調和成糰。
2、放入抹了油的塑膠袋中醒30分鐘，就成了燙麵。
3、蔥切成末，灑上一點鹽。
4、把醒好的麵糰，做成一大片，上面鋪上豬油、鹽、蔥末，捲成長條。
5、以虎口捏緊，扭下分成小塊，直立壓扁入鍋煎透。
6、最後再轉餅：將蔥油餅旋轉擠壓一下即可。

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[hypomyces]

Can you tell me what the ingredients are. I am just starting to learn Chinese and I don't understand.

Xiè Xiè

[alfaexpress]

1 kg of flour, 3 tablespoons lard, green onion 1 / 2, salt 1 / 2 tsp

[lazymuthafukka]

簡單，經濟，實惠又好吃。

好食品也莫過如此

感謝上傳

[cybersake]

我今天晚上就現學現賣依照步驟做,除了鹽巴應該要再多放一點之外­,其他的"大成功" !!謝謝您貼上這個節目,讓在荷蘭的我也可以做好吃的蔥油餅^^

[exiagundamit]

Frack. Godly.

[TheWawalu1]

one 斤 is about one pound.

[lily8504042]

超棒的: )

[lisadoghouse]

超讚的

[zqdz123]

@lazymuthafukka

确实是这样，好吃的东西不一定要贵，事实上大多数好吃的东西都不­贵，因为好吃所以才能批量生产。比如说猪肉。

[chingying0808]

我喜歡梅仙老師非常詳細的做法...



[SuperMingster]

太棒了！偷偷加了剩下的半根白蘿蔔，刨絲擠水。吃起來不錯！梅仙­老師教的太棒了！可以有很多變化。

[Skaerin]

@alfaexpress Actually... one 斤 is half a kg, you're thinking 公斤.

500g plain/all-purp flour, lard (or oil other than olive) 3 tbl spn, half a bunch of Chinese shallots, half tsp of salt.

Stir flour with 1 cup boiling water, follow up with about half cup of cold water, knead until it's a 'ball', put in plastic bag with oil for 20 minutes.

Spread into one giant pancake, smear with lard/oil, sprinkle chopped shallot liberally.

Roll into tight sausage and break into chunks, flatten, fry.

[speakUrM1nd]

thx nice video

[shj1122]

good teacher! very great, i got it today!