Hallaca (Dia 2)

Sumito Estévez mediante un vídeo casero muestra como confeccionar una hallaca central venezolana. En este segundo día, pueden verse los pasos básicos para hacer el guiso, alma de la hallaca venezolana central

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[animandes]

En el tratamiento de la hoja al momento de doblar se comete un error grave. La hoja tiene franjas o nervaduras. Traten de romperla a lo transversal y verán. Lo adecuado es doblar o enrollar en forma oblicua, o sea que las franjas formen un ángulo de 45º con la parte más larga de la hallaca, así se evita que al amarrarse con el pabilo, éste rompa la hoja, y que al hervir en el agua, gran parte de la sazón del guiso se pierda. Además, así se economizan hojas. Prueben y me darán la razón. Feliz N.

[SJUV1]

Sumito mi lindo, cuantos kilos de cerdo debo comprar mijo????

[SJUV1]

SUMITO CUANTAS HALLACAS SALEN CON ESTA RECETA?

[ingridevelin]

Estaba bien explicado

[Tolordetafe]

Sumito me encantassss... tu voz, tu forma de explicar las recetas... eres un superhombre...