El arte del comer (y del beber)

La bodega Casa de la Ermita está enclavada en la cercana región del Carche, tierra dominadas por la variedad de uva Monanstrell. Su posición, entre las poblaciones de Jumilla y Yecla, configura un especial microclima óptimo para el cultivo de viñas y hacen de esta región la primera en el mundo en el cultivo de Monastrell. Por su parte Luis Cañas ha revolucionado en apenas quince años, aplicando avances tecnológicos en sus bodegas y cuidando la viña, el panorama nacional hasta ser reconocida como la mejor bodega del 2010 para la guía Gourmet. Algunas de sus variedades como el Amaren Tempranillo han sido galardonados como el mejor vino en Madrid Fusión. En su cena maridaje, los comensales pudieron disfrutar, en una exclusiva casi nacional, del vino "Cair", la visión de un Ribera del Duero para esta bodega, tan afincada en la Rioja Alavesa.

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