Taralli

Oggi prepariamo insieme uno degli spezzafame più famosi d'Italia: i taralli. I taralli sono semplici da preparare anche in casa, basterà avere un po' di pazienza, che sarà sicuramente ripagata. Vediamo insieme, quindi, come preparare i taralli.

Si possono preparare al naturale o aromatizzare per esempio al pepe al finocchietto o al peperoncino e quando sono dorati e croccanti è davvero impossibile resistere ai taralli pugliesi. Ora vi mostrerò com'è semplice farli in casa! Vediamo insieme gli ingredienti che ci occorrono:
10 gr di sale fino
500 gr di farina 00
200 ml di vino bianco secco
125 ml di olio extravergine di oliva
E poi potete aromatizzare i tarallini con del pepe, peperoncino o semi di finocchietto.
Prepariamo quindi insieme i taralli pugliesi!
La prima cosa da fare è mettere la farina in una ciotola capiente. Io ho sciolto il sale dentro al vino bianco e adesso vado ad aggiungere tutti gli ingredienti... l'olio... e in ultimo i semi di finocchietto, in questo caso io ho scelto i semi di finocchietto quindi sono 10 gr, ma voi potete naturalmente aggiungere o il pepe o il peperoncino a seconda dei vostri gusti. Ora bisogna impastare.
Quando avrete amalgamato tutti gli ingredienti nella ciotola potete trasferire l'impasto su un piano di lavoro e impastare per bene per almeno una ventina di minuti fino ad ottenere un impasto piuttosto liscio. Ora mettiamo l'impasto in una ciotolina, lo copriamo con un piattino e lasciamo riposare al fresco per almeno mezz'ora.
Trascorsa la mezz'ora prendete l'impasto e formate dei bastoncini... dai quali ricaverete dei pezzettini del peso di circa 8 grammi che andrete a lavorare ottenendo ancora dei bastoncini della lunghezza di circa 8 cm. A questo punto unite le 2 estremità formando o un cerchio oppure una goccia e procedete così con tutto il resto dell'impasto.
Una volta che avremo formato tutti i taralli mettiamo una pentola sul fuoco con dell'acqua ,quando l'acqua bollirà buttiamo all'interno una decina di taralli e aspettiamo che tornino in superficie.
Ora che i taralli sono saliti a galla... li scoliamo per bene con una schiumarola e li poggiamo su un canovaccio pulito per farli asciugare. Ora possiamo metterli su di una teglia foderata con carta forno e infornarli a 200° per 30 minuti circa o almeno finché diverranno dorati.
30 min. -- 200°C
Beh che ve ne pare? Io trovo che questi taralli siano degli ottimi spezza fame ma anche dei formidabili snack da sgranocchiare nei momenti di relax. Quindi approfittatene! Da Sonia e Giallo Zafferano un saluto e alla prossima video ricetta!

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[ma77pa1]

ciao sonia gra x qst ricetta e da pugliese nn posso che farliiiii e magari pubblico sul mio canale

[GialloZafferanoTV]

@ma77pa1 : ricordati di mandarmi il video!

[aaa4326]

Ciao.. li ho fatti ieri: di gusto sono molto buoni...ma sono duri come il quarzo (l'esterno). Cosa posso aver sbagliato? Ho seguito le indicazioni per filo e per segno... :((

Non so... troppo poco tempo in acqua? troppo nel forno?

[GialloZafferanoTV]

@aaa4326 : credo tu li abbia lasciati troppo in forno!

[Mseelise]

Li ho preparati oggi... e sono già finiti! Buoni buoni, come quelli comprati!

[GialloZafferanoTV]

@Mseelise : sono contenta che ti siano venuti bene! brava!

[lorymaryb]

AHHAHAH... Bravi, i taralli si fanno proprio così! Sono salentina! Complimenti.

[bimbetta6799]

cosa può essere sostituito il vino bianco secco?oppure posso non metterlo propio-? grazie,risp al più presto

[gabrielethebest30]

Mi sn venuti buonissimi nn sapevo che ci voleva un 5 min!

[JacksonInBlood]

brava sonia,sempre piu bella

[idaYOida]

amo le taralli

[LessSerious25]

buonissimi! provati oggi...

l'unica cosa è che aggiunto meno di 5 grammi di peperoncino ( ho dimezzato le dosi) e nonostante questo sono venuti piccantissimi!

[aaa4326]

@TessaPadova

ci vuole molta esperienza... -_-

[TessaPadova]

@aaa4326 li voglio fare anch io duri come il quarzo