Lohndumping in der Gastronomie
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Jo, Gastro ist ziemlich oft Abzocke und Ausbeute, aber wer so einen Beruf lernt, weiß meistens auch, worauf er sich einlässt. Diese Löhne liegen aber nicht an den Wirten, sondern den Gästen. Bei einer vernünftigen Kalkulation muss der Einkaufspreis ungefähr mal 3,5 genommen werden, um wenigstens die Kosten zu decken! Großartig Gewinn bleibt da auch nicht. Solange niemand bereit ist, für sein Essen angemessene Preise zu zahlen, bleiben die Löhne, wo sie sind.
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Ich arbeite in der Gastronomie und weiß das dies die Realität ist. Allerdings sind die Wirte (zumindest in Bierkneipen und kleinen Lokalen) nicht die bösen Abzocker, sondern es rechnet sich kaum heute eine Kneipe zu führen. Hier werden wenigstens noch Frauen beschäftigt die sich wehren können. Bei Griechen, Italienern und Türken, wird sogar das Trinkgeld der Frauen einbehalten...und das sind mittlerweile kaum noch Polinen sondern Frauen aus Rumänien.
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Zu Duckmäuserische Angestellte erleichtern dem Abzocker seine Taten!
Eine härtere Gangart ist zu wählen,anders gehts nicht mehr wohl hier!!!
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Und ändern wird sich doch nichts...
Nach 10 Jahren Koch als Beruf Spucke ich auf darauf und Wünschte mir ich hätte den Beruf nie gelernt
GammaGoblin0 2 years ago 5