Pere Castells, Responsable del Departamento de Investigación Gastronómica y Científica de la Fundación Alicia, nos habla sobre el proyecto sobre el primer curso de Cocina y Ciencia en la Universidad de Harvard con el apoyo de la Fundación Alicia, que preside Ferran Adrià. Sin duda un hito histórico que cambiará la gastronomía en el Mundo.
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