La Wikipedia le podría describir muy bien como "famoso enólogo danés afincado en la Ribera del Duero desde hace unos 20 años y autor de Pingus, el vino más caro de España". Esto es rigurosamente cierto, pero deja muchas cosas en el tintero.
Esta entrevista, la segunda de nuestra serie Camera Vino: Galería de Personajes, es una buena oportunidad para conocer al personaje que está detrás de esas botellas a las que muy pocos pueden acceder. Peter nos confiesa su devoción por los vinos singulares y por los viñedos con historia, nos habla de las mejores añadas de Pingus, pero también de las más difíciles.
Y, ¿cómo es su día a día?: Tremendamente intenso: "El vino no es un trabajo, es una forma de vida, 24 horas al día y siete días a la semana".
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