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活車えびの串焼き@車えび食堂

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Uploaded by on Feb 18, 2008

踊り食いの次のチャレンジして欲しい1品!
じっくり炭火で焼くもよし、市販のサンマ焼きプレートで焼くも良しです。

車えびのエラが自然と開いてきたら頭の食べごろです。この状態を僕等は「エビのエラびらき」と呼んでます。

活なので体は生でも食べられるので、ジュシーに、頭は好みによりますが結構火を通した方が良いという方が多いようです。

是非チャレンジしてみて下さい。エビのエラが開く瞬間は醍醐味です。

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