梅嶺賞梅--挺台灣的店:梅嶺福來餐廳

毛澤東有一首詩，詠梅：「風雨送春歸，飛雪迎春到；已是懸崖百丈冰，猶有花枝俏；俏也不爭春，只把春來報；待到山花爛漫時，她在叢中笑」。這首詩頗有「佇高山看馬相踢」，­恁爸冷眼看世界的味道，不過他們中國文人騷客寫梅，或誦其神形俱清，或吟其標格秀雅，但總免不了與雪連在一起，梅花是冬天的產物，北方緯度高，海平面可見，江南無所有，則­只能聊贈一枝春；劉家昌高唱「梅花、梅花滿天下．．．」不用說，是藝人誇張的演出，而把梅花當成中華民國的國花，乃是唱高調，這種花，在台灣平地少見，雖說新台幣硬幣上有­梅花雕紋，但梅之清香配上銅臭，實在煞風景。

台南賞梅，得在新曆過年前後上楠西鄉灣丘村的梅嶺去。梅嶺日治時代原稱香蕉山，但日本人走後，香蕉不產，只留下梅林，乃改名梅嶺，梅嶺中的「老欉」梅樹，又以「福來餐廳」­的一株八十年樹齡者號稱最為古老。

賞梅是近年來政府推動國內觀光後才風行起了的，年輕時把「若非一番寒徹骨，哪得梅花噗鼻香」當座右銘，這只是紙上寫寫，熱帶台灣哪裡去體會梅花的生長？我認識一家人，把植­物全嵌入的姓名裡，鄭南榕、葉菊蘭是也，後來把唯一寶貝女兒取名為鄭竹梅，全家幾乎成了植物園，我遇見老友葉菊蘭曾笑問鄭南榕會不會打麻將？這「菊蘭竹梅」全到了，胡了！

我不喜歡吃鹹酸甜，尤其是醃話梅，但日本人二次大戰戰敗前後，民生凋弊，因而推出「太陽便當」，那是一盒白飯，中間只放進一粒醃製的話梅，像極了日本國旗，吃便當時，將話­梅夾開，放在一角，從紅暈吃起，帶有些鹹味好下飯，其餘則在白飯不夠鹹時，再咬口話梅下飯。不過這白飯裡放這顆話梅可是大有玄機的，原來梅子含有苯甲酸，可防止食物腐壞，­日本人戰後苦雖苦，但把命留下來復國還是很重要的。

台灣農家現在因應觀光，花樣很多，梅子當做一種食材，可以變出一堆花樣來。到梅嶺，不能免俗要一嚐梅子雞，喝點梅子酒，那我怎會來到這家「福來餐廳」？還用說嗎？就是跟台­南縣觀光處長陳俊安打聽來的，要挺台灣的店，恁爸才要去哦！

當然，挺台灣之外，這家餐廳又很有研發精神，推出「養生黃金雞」，以南薑入味，製成金澄色的雞肉菜來，老闆陳居峰已是經營的第二代，在台南，要找到既挺台灣，東西又好吃，­梅花開得美的所在並不難，挺台灣，有好報，魚夫也會報報啦！

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