Pizza vom Grill, Weber Performer, Pizzastein, Disturbed Cooking Episode 012

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Pizza vom Grill. Gegrillt auf dem Weber Performer, einmal mit dem Weber Pizzastein und einmal den Teig direkt und die Pizza indirekt. Schmeckt lecker, aber ist bestimmt noch verbesserungswürdig.

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[imacomputer101]

lecker looking pizza

[disturbedcooking]

@imacomputer101 Besides the fact that it was not that easy to use that stone... yes it was! :)

[DarkMystery81]

wie kann man so wenig ahnung vom grillen haben?.der stein ist nur dafür da das die hitze gleichmäßig an den teig kommt, da aus der glut die hitze nicht gleichmässig oben ankommt.der teig gehört auf die mitgelieferte aluplatte.nutzen den stein ebenfalls und haben keinerlei solche probleme!!! haben schon pizza und flammkuchen auf dem stein (flammkuchen direkt auf dem stein) gemacht und es ist nie etwas angebrannt oder schwarz geworden.bitte das gerät sinngemäß einsetzen und sich dann beschweren

[disturbedcooking]

@DarkMystery81 und ich frage mich, wie man so unhöflich sein kann! Das wäre für mich doch eigentlich prima, wenn mir einer erklärt, wie es richtig funktioniert, aber so ist das nicht sonderlich hilfreich. :(

[DarkMystery81]

@disturbedcooking ok da hast du vielleicht recht. aber ich als begeisteter griller und weber fan habe mich so aufgeregt wie jemand einfach so das zubehör von weber schlecht macht. und es einfach nur falsch benutzt. jedes aber auch jedes zubehör von weber das ich bis jetzt gekauft habe ist so super durchdacht von denen. es ist sehr schwer zu glauben das da ein teil unnütz sein soll. also ich entschuldige mich für den ton, nimm den rest einfach als tipp.

[disturbedcooking]

@DarkMystery81 Ok, akzeptiert. Aber wie du vielleicht an meinen Filmen sehen kannst, bin ich ja auch Weber-Fan. Der Flammkuchen ist auch super geworden, die Pizza leider nicht. Kannst du es nochmal genau erklären? Ich würde nämlich gerne nochmal einen Versuch starten, weil ich sicher bin, dass es funktioniert, wenn man es nur richtig einsetzt.

[BennyTheGun]

@DarkMystery81 wie kann man nur so wenig ahnung vom grillen haben...`? ich finde die frage : wie kann man nur soviel langeweile haben pass eher ^^^^^^^^^^

[AndresKochbuch]

Pizza aus dem Ofen... ja so ist es richtig.. ;)

beste grüße

ANDRESKOCHBUCH

[Motoziklist]

ich habe bisher 2x Pizza auf'm Stein im Webergrill gemacht, ist immer gut angekommen.

Die erste Pizza war nicht so knusprig und hing auch etwas am Stein, die Zweite war schon besser und bei der Dritten hatte es super geklappt. Das Geheimnis dabei ist, daß bei der 3. Pizza der Stein richtig heiß war. Ich habe übrigens keinen Weberpizzastein sondern einen total normalen Pizzastein, ok meiner ist grobporiger als der von Weber.

Ciao und weiterhin gutes gelingen

[Memmolop]

@Memmolop beim zweiten versuch hast du mehl auf den stein gestreut - das ist genau, was man eigentlich vermeiden sollte. denn der mehlstaub verkohlt dir sofort auf dem stein. das ist auch der grund, weshalb pizzabäcker den teig nach dem ausformen wie eine frisbee in die luft werfen: damit das überschüssige mehl vor dem backen entfernt wird.

eigentlich müsste die pizza mit stein besser werden als nur auf dem nackten rost...

besten gruß!

[Memmolop]

solltest du den stein noch nicht weggeschmissen haben,

hier ein, zwei tipps.

ich hab einen holzgefeuerten steinofen und daher ein bisschen erfahrung.

wenn die pizza am stein geklebt hat, könnte es dran liegen, dass der stein nicht heiß genug war, wenn der stein richtig heiß ist, sollte er erstens die feuchtigkeit des teigs aufnehmen und zweitens den teig zügig backen. dann sollte der teig eigentlich nicht mehr ankleben.

beim zweiten versuch hast du mehl auf den stein gstreut.