Alert icon
We're changing our privacy policy. This stuff matters.  Learn more  Dismiss

Entrevista a Joan Roca, cuiner Celler de Can Roca, per a Gastroteca

Loading...

Sign in or sign up now!
Alert icon
Upgrade to the latest Flash Player for improved playback performance. Upgrade now or more info.
145 views
Loading...
Alert icon
Sign in or sign up now!
Alert icon

Uploaded by on Oct 25, 2010

En aquesta entrevista, Roca descobreix les claus de l'èxit de la cuina catalana al món els últims anys i també del premis obtinguts pel seu restaurant, entre els quals la tercera estrella Michelin. També explica les raons de la seva aposta per la innovació i investigació culinàries i quin futur té l'actual model de restaurants d'alta cuina. El xef d'El Celler de Can Roca remarca la importància dels productors i els mercats en la gastronomia i creu que el consum de productes ecològics anirà a més pel "seu compromís amb el territori". El vídeo ha estat enregistrat, editat i produït per TV Bagué i Monmar Comunicació.

  • likes, 0 dislikes

Link to this comment:

Share to:
see all

All Comments (0)

Sign In or Sign Up now to post a comment!
Loading...

Alert icon
0 / 00Unsaved Playlist Return to active list
    1. Your queue is empty. Add videos to your queue using this button:
      or sign in to load a different list.
    Loading...Loading...Saving...
    • Clear all videos from this list
    • Learn more