一座現代化的城市,咖啡店是少不了的。咖啡與城市的印象緊密結合,但出產咖啡的國家卻有三分之一接近或低於國際貧窮線,當我們用口感來評鑑咖啡風味的時候,你可曾想過咖啡是如何來到你手中的?
徐文彥和女友余宛如所經營的生態綠咖啡店,是全台灣第一個取得公平貿易特許商資格的商店,對徐文彥來說,生態綠並不只是咖啡店,而是推動消費革命的場所。
在生態綠的MENU裡 沒有價目表,只有咖啡產地的故事,要付多少錢得靠客人的自由心證,第一次前來消費的客人,難免會不知所措,這就是徐文彥和余宛如要的效果,目的是要引起大家對『價格』的思考。
1950年代開始的公平貿易,是歐洲團體針對貧窮國家的問題展開反省的運動,他們發現過去的交易模式,生產者與消費者之間資訊不透明,容易造成生產者被剝削,導致貧窮國家無法脫離貧困,只能等待援助。
以咖啡為例,根據香港樂施會的資料,烏干達的咖啡農民採收一公斤的紅色果實才賺四塊台幣,相較於都市一杯咖啡動輒上百元,咖啡的利潤並沒有回饋到農民,在收購價格低廉的情況下,農人還不得不砍伐雨林,擴大種植的範圍以換取更多的收入。
為了喚醒消費者意識,徐文彥決定從一般人最常接觸的咖啡開始。
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