Champagne Drappier Grande Sendrèe 2004

La dimostrazione che Michel Drappier sa giocare anche sul campo delle Cuvèe de prestige ad armi pari con le blasonatissime maison nel Nord della Champagne e vincere a mani basse se si parla di rapporto qualità prezzo.Questo blend di Pinot Noir dell'Aube (ma non solo) e grandi Chardonnay grand cru porta ad uno Champagne seminale "da comodino", adatto ad ogni momento della giornata e capace di creare da solo la "grande occasione" di aprirlo. Naso floreale, di acacia, tiglio e mirabelle, esemplare chardonnay di frutta quasi tropicale con un filo di ossidazione che aumenta la complessità. Ma è anche grande pinot nero con accenni di ribes rosso e tante nocciole appena tostate e via via fino al sandalo e al miele. Impressionante per cremosità la bocca che cambia di continuo prima di rivelare una persistenza dolce nel ricordo e indelebile nel gusto preciso ed equilibrato. Grande prova in un millesimo che darà grandi soddisfazioni. Da ogni momento e anche perfetto su qualche dessert

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