Plantas selvagens comestíveis e não comestíveis - Taioba

Neste video mostramos como identificar dois tipos de Taioba (uma comestível e outra não) que crescem livremente pelas regiões de mata do Brasil. Elas são plantas que preferem áreas com bastante sombras, em geral, sob a proteção da cobertura de outras plantas maiores ou árvores. Depois, mostramos como como ferventar ou refogar (por pouco tempo, apenas) a Taioba, para ser consumida.

Aqui no caso, usamos uma cumbuca de côco com recipiente para se comer a taioba refogada e uma outra cumbuca do mesmo material como copo para a água.

Os talheres (garfo e colher) foram confeccionados por mim, utilizando bambú seco e minha faca Mora 780 triflex.

Category:

Entertainment

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[tendenciashop]

GIULIANO PRA QUEM NAO SABE ERA VOCALISTA DE UMA BANDA DE METAL LA PELO COMEÇO DOS ANOS NOVENTA.  QUE ENGRAÇADO EU RECONHECER O CARA LOGO AQUI FALANDO DE COISA QUE NAO TEM NADA HAVER COM O CARA QUE EU CONHECI CABELUDO E VOCALISTA.. o mundo é fogo...

[giutoniolo]

@tendenciashop "Era" não!! Continuo sendo, baixista e vocalista do Nervus rocknroll pesado e verdadeoro! Sai do Chakal para poder me dedicar mais à minha escola do mato. Só que o amor pelo mato em minha vida é ainda mais antigo que o meu amor pelo rock! Acho que em vez de "mateiro" ou tou mais pra "mataleiro"! rsrsrsrsrsrsrs

[wds555]

A taioba-brava é SIM comestível!!! Ela é conhecida como taro, inhame-coco ou inhame dos Açores é o nome da espécie Colocasia esculenta. Eu já comi. Come-se a raíz. É o nosso inhame, que ao cozinhar, deve-se trocar a água algumas vezes pra retirar o excesso de oxalato de cálcio, se ingerido em grande quantidade pode dar reações adversas (edemas, vômitos, asfixia). Já a taioba, que sinceramente eu não conhecia, é da espécie Xanthosoma sagittifolium. Eu havia pesquisado anos atrás. Fonte Wikipédia.

[giutoniolo]

@wds555 Muito obrigado por lembrar desta informação muito boa, meu amigo! No caso deste vídeo, eu estava me referindo a comestibilidade das folhas e negligenciei o uso das raízes. Novamente, obrigado por ressaltar esse aspecto importante. Um grande abraço e te vejo no mato! Selva!

[rodolfogordo]

massa seu canal irmao velw pelas dicas...

[ArtesDoMato]

@wds555 Aqui nos Açores o inhame (Colocasia esculenta) é uma fonte de alimento muito importante.

[jspadley]

Hey bro!

Sempre tinha duvida a respeito das taiobas e inhames. Informacao util demais, pois tenho os dois no meu terreno. Abracao giu! Keep up the good work!

[fsalmoria]

Abraço fraternal a todos, que a paz e beleza de Jah esteja convosco, e que a cultura do homem de retidão se espalhe e recupere a abundancia que nossos ancestrais ja produziram co-criando com a mãe terra. Enquanto o homem branco nem existia, homens à imagem e semelhança do Criador já haviam dominado os quatro cantos do mundo. Estudem quem foram os olmecas, dravidianos, Pelasgos, Núbios e Cushes. A agricultura não tem apenas 10mil anos, e muito menos começou com homens da caverna catando trigo...

[fsalmoria]

A planta mostrada como falsa-taioba é nada mais nada menos que o famoso Inhame, ou como o amigo falou Colocasia esculenta variedade esculenta, conhecido ao redor do mundo como Taro, eddoes, dasheen, e no Brasil como Inhame e Taia-Japão. Tanto o gênero Xanthosoma quanto Colocasia são da família Araceae, e só uma correção, apesar das bélas informações do nosso hermano wds555, a fruta pão não é da família Araceae, mas sim Moraceae, genero Artocarpus, o mesmo da Jaqueira, cujo fruto é a Jaca.

[fsalmoria]

A Taióba é justo a Xanthosoma sagittifolium mostrada no video, de cor verde clara homogenea até a base do peciolo, sem nenhuma outra cor. As plantas mais cultivadas pra obter folha pra alimentação podem possuir até uma filha em formato mais arredondado dando realmente um aspecto amigavel e comestivel ao passo q ela tambem tem a cor mais suave, aparencia menos rustica q o Taiá, que é mais escuro, mais robusto e aguenta mais sol que a Taioba.

[fsalmoria]

Já a Taioba é como se chamam as Xanthosoma sagittifolium que possuem porte menor que o Taiá, e um verde muito mais sutil e homogeneo, até a base do peciolo mantendo a cor suave, sem nenhum verde escuro muito menos mancha roxa. Eles preferem mais sombra pois tem suas folhas tenras e mais suculentas, indicando aparentemente já que é comestivel. A Taióba produz mais folhas e menos tuberculos, estes tambem são comestiveis, mas ela é indicada pra se manejar somente retirando as folhas pra consumo.

[fsalmoria]

...Apenas na espécie Xanthosoma sagittifolium, existem diversas variações/cultivares, entre eles alguns mais roxos e maiores, que apreciam mais luz, e outros mais verdes, verde claro, que apreciam meia-sombra. Popularmente é conhecido por Taiá as plantas de cor verde levemente intensa, de porte meio grande, com peciolos verdes como o resto da planta só que com um verde mais escuro na base do peciolo. O Taiá não tem sua folha indicada pra alimentação e sim seus tubérculos, que são abundantes.

[fsalmoria]

Taiá ou Taioba são nomes dados popularmente para Xanthosoma sagittifolium, assim como tânia e cocoyam. Aqui em Santa Catarina os alemães quando colonizaram o Vale do Itajaí, passaram necessidades e descobriram o potencial da planta para alimentação, ao ponto de muitos colonos a chamarem de batatas de tamanha adaptação. Os nomes dos rios Itajaí vem de sucessivas corruptelas da palavra guarani Taia-Hy (Rio dos Taiás), Itajahy, até Itajaí, nome que deu origem a cidade de Itajaí.

[vivianmartins2007]

Achei o video fantástico !!!!

Nunca fiz curso de sobrevivência na selva, mas aqui em Sampa todo fds vou para Serra do Mar ou região, ora trilhar, caminhar, escalar, explorar, pedalar, rsrsrs........sou uma amante da natureza, do perrengue e de acampamento selvagem, rsrsrs.

Rodando pelo Youtube esbarrei com o seu vídeo e achei sensacional, afinal, nunca sabemos exatamente que tipo de plantas, flores ou raízes podemos comer....

Valeu por compartilhar o conhecimento