EL COCINERO FIEL CXX - TARTA DE QUESO (HESTON BLUMENTHAL)

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Ingredientes
75 g de mantequilla
12 galletas digestive
1 pellizco de sal
375 g de queso fresco poco graso
375 g de queso crema
5 huevos
1 cucharada de extracto de vainilla
200 ml de nata líquida
65 g de harina fina de maíz
150 g de azúcar glasé

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Howto & Style

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[maltanacaXD]

muy sencillo y muy sabroso me ha encantado hacerla y aprender con tus videos la cocina tan maravillosa que haces... he quedado muy bien con mis amigos y ya te digo me ha encantado . Saludos.

[elcocinerofiel]

@maltanacaXD Ah, qué bien

[vicente0975]

Esta tarta queda bien con mermelada de frutas del bosque.

[elcocinerofiel]

@vicente0975 Cierto

[vicente0975]

¿Para qué se tamiza la harina?

[elcocinerofiel]

@vicente0975 Para que no haya grumos

[TheBelldandychan]

PUEDO UTILIZAR CUALQUIER GALLETA

[pueta]

@morirovivir1 crema de leche... digamos que es la grasa de la leche, si la bates mucho queda montada, y es con lo que se suele acompañar los helados

[morirovivir1]

que es nata ¡¡¡una respuesta clara por favor!!!!!!!

[CarlitosDessay]

personalmente pienso que un buen suplente del queso cottage + nata líquida es la crème fraîche, de hecho le da un sabor increíble a la tarta, y queda más tipo New Yorker, ya que para más "inri" la tarta tuvo allí sus orígenes, y es el ingrediente original. Un saludo.

[marg1320]

Esta tarta tiene una pinta estupenda, lo que si me gustaria saber es de cuantos centimetros es el molde, para no quedarme corta, gracias.

[arknekokun]

Queda bien usando queso mascarpone como queso fresco?

[TXUKYgts]

hola

despues de ver unas cuantas receta de esta tarta, elegi la tuya por la sencillez con que la explicas, y tengo que decir que salio buenisima, nos gusto muchisimo en casa. un saludo y gracias por la receta.

[davidlopez09]

@tairot03 La media crema.

[davidlopez09]

@xiikatanga Si, ese mero es, lo puedes usar con toda confianza de que te saldrá bien.

[margot1palomino]

Hola cocinero fiel, me encantó tu video receta, me salió muy agradable,

y los hijos encantados.